Σπιτικές καραμέλες για πονόλαιμο και βήχα

Θα χρειαστείτε:

• 1 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κούπα νερό
• 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμόνι
• 2 κουταλιές σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη
• Λίγη ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

(επειδή καθώς βράζει το μείγμα ο όγκος διπλασιάζεται, υπολογίστε σωστά το μέγεθος της κατσαρόλας.)

Εκτέλεση βήμα- βήμα

Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε τη ζάχαρη, το νερό και τον χυμό λεμονιού (που αποτελεί φυσική πηγή βιταμίνης C και έχει αντοφλεγμονώδεις ιδιότητες)

Επίσης, βάζετε το μέλι για να μαλακώσει τον λαιμό και να καταπραΰνει τον βήχα, την σκόνη τζίντζερ η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό και βοηθάει στην καταπολέμηση του πόνου και την αδυναμία και την κανέλα και το γαρύφαλλο (το οποίο βοηθάει στη μείωση των εκκρίσεων  του φλέγματος και έχει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες).

ανακατεύετε και σιγοβράζετε για περίπου 20 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα (με ξύλινη κουτάλα).

Είναι έτοιμο όταν πάρει ένα σκούρο καραμελένιο χρώμα.

Τώρα, στρώστε μια λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί, πάρτε ένα κουταλάκι και ξεκινήστε να σχηματίζετε τις καραμέλες σας. Πολύ προσοχή το μείγμα καίει πολύ.

Το αφήνετε 20-30 λεπτά να σταθεροποιηθούν 

 πασπαλίζετε με άχνη. Φροντίστε να καλυφθούν καλά με την άχνη για να μη κολλήσουν μεταξύ τους.

Αποθηκεύστε τις σε καλά κλεισμένο δοχείο μακριά από υγρασία και υψηλές θερμοκρασίες.

Καλή επιτυχία (και καλή ανάρρωση!)